Nếu có những bữa không biết phải nấu món gì, tại sao không thử đem cơm chiên lên cùng nhiều nguyên liệu khác nữa nhỉ? Đảm bảo vừa dễ ăn, thơm ngon lại hấp dẫn không ngờ. Hãy cùng theo dõi cách làm cơm chiên hải sản giòn ngon như nhà hàng qua bài viết dưới đây.
Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Cơm đem chiên lên thêm một chút gia vị cùng với hải sản như tôm, mực,.. đảm bảo sẽ là một món ăn vừa dễ ăn ngay tại bữa sáng, bữa chính hoặc trên bàn tiệc cuối tuần luôn nha! Hãy nhanh chóng theo dõi cách làm cơm chiên hải sản giòn ngon như nhà hàng với công thức đơn giản của Lẩu Sỹ Phú dưới đây nha!
Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản
- 2 tô cơm
- 2 quả trứng gà
- 200 gram tôm tươi
- 200 gram mực ống tươi
- 100 gram chả lụa
- 1 củ cà rốt
- 100 gram đậu Hà Lan
- xà lách
- Hành lá, xì dầu, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản
Cách làm cơm chiên hải sản
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cà rốt sau khi mua về rửa sạch, bào vỏ rồi thái hạt lựu, chần chín. Với đậu Hà Lan, bạn cũng rửa sạch rồi chần chín. Chả lụa bạn cắt hạt lựu vừa ăn, hành lá thì cắt nhỏ.
Tôm bạn bóc vỏ, giữ lại 1,2 con để trang trí, phần còn lại cắt hạt lựu luôn.
Mực làm sạch, hấp chín. Bạn cũng giữ lại một phần để trang trí, phần còn lại cắt mỏng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2 Chiên cơm
Phi thơm hành trong chảo nóng rồi lần lượt cho vào cà rốt, đậu Hà Lan, chả lụa, tôm và mực vào xào cho đến khi thấy thơm và chín đều. Bạn múc ra để riêng.
Lấy tiếp một cái chảo, cho một ít dầu và phi tỏi cho thơm rồi cho cơm nguội vào chiên. Tiếp đến cho trứng đánh đều tay vào trong chảo cơm.
Khi thấy cơm đạt đến độ săn nhất định thì cho dĩa đồ xào gồm cà rốt, đậu, chả, tôm và mực vào trộn đều rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.
Chiên cơm
Bước 3 Thành phẩm
Cho cơm ra dĩa rồi cho tôm và mực lên trang trí. Thêm tí hành lá cho cơm có màu sắc đẹp hơn.
Thành phẩm
Thưởng thức
Cơm chiên nóng hổi, đầy đủ sắc màu. Màu đỏ của tôm, màu xanh của đậu hà lan, màu nâu nâu của mực, màu trắng của chả lụa, hòa quyện cùng nhau trông rất đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo từ trứng, giòn giòn của tôm mực và tươi mát của rau củ như đậu Hà Lan.
Thưởng thức
Mẹo chiên cơm giòn, ngon
Để cơm chiên được tơi xốp và không bị vón cục khi chiên thì bạn nên dùng gạo nở để nấu cơm. Nếu dùng gạo dẻo thì khi nấu cơm cho ít dầu ăn vào để lúc cơm chín, các hạt cơm tự tách rời ra.
Để cơm chiên được vàng đẹp và thơm thì bạn nên sử dụng trứng gà ta nhé.
Để đĩa cơm chiên được giòn rụm như ở nhà hàng thì khi chiên bạn dùng một ít cơm trắng trộn với bột năng, bột bắp hoặc bột mì rồi đem lên chiên cho đến khi các hạt này vàng giòn. Bạn cho vào cối giã nhẹ rồi trộn chung với cơm đã chiên.
Món cơm chiên vừa dễ ăn lại vừa dễ chế biến nên thường xuất hiện trong thực đơn mỗi bàn tiệc cuối tuần của gia đình để tạo thêm hương vị. Hy vọng với cách làm cơm cực đơn giản và ngon như trên, bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình!
Để lại một bình luận